粘山药（粘山药能不能吃）

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本文目录一览：

• 1、粘山药豆腐怎么做好吃
• 2、粘山药豆腐石灰水比例
• 3、粘山药的功效与作用
• 4、淡黄色的有碱味像魔芋
• 5、粘山药怎么做成豆腐

粘山药豆腐怎么做好吃

1、山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

2、先将肉糜煸炒出油。放入豆腐、葱花煎香。豆腐煎好推一边，放入山药煸炒。将豆腐与山药炒匀，加点开水勺1分钟。搁盐调味、炒匀即可。

3、做山药豆腐，除必备的粘山药之外，还需要准备一盆清水，一根木槌，一碗石灰水。首先需要将沾满尘土的粘山药洗净切块，煮至熟透后，使用木槌捣碎至粘。经过木槌的击打后，面团状的粘山药被放入盆中，倒入清水搅拌均匀。

粘山药豆腐石灰水比例

1、斤的年三要要兑多少石灰水了？我给他这种情况的话，应该要按照比例的，一般是1：5的比例。

2、公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3至4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、盐3克，味精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克 山药豆腐汤的特色： 豆腐软嫩，山药润滑。

4、洗净山药，去皮切丁、火腿切丁备用。再将葱切成葱花，姜切丝。姜丝、葱花用油锅爆香（不要用铁锅），放山药丁、火腿丁，加热水后放入豆腐丁煮开。倒入打散的鸡蛋汁成蛋花，勾入芡汁。

粘山药的功效与作用

预防心血管疾病 粘山药中含有大量的粘液蛋白、维生素以及微量元素，可以防止血脂在血管壁的沉淀，有降血压、降血脂的作用，可以有助于预防心血管疾病。

滋补健身，延缓衰老 国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

麻山药是“食中之药”。研究表明，麻山药可以诱导产生干扰素，进而增强人体免疫力。同时，麻山药中含有淀粉酶等物质，有利于脾胃吸收消化，所以麻山药还有健脾养胃的功效。

益肺止咳 冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

健脾益胃 山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。

脾胃之气，养脾胃之阴。增强脾胃功能，促进肠道蠕动，有益消化吸收，能促进有益菌群生长，饿死有害菌群。

淡黄色的有碱味像魔芋

1、魔芋彻底冷却后，脱模。这时候魔芋比较软黏，脱模不是很容易。 煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。 煮过的魔芋已经变硬了，煮出的水应该是黄色的，而且一股碱味。

2、开水汆烫：去除魔芋豆腐的碱味最简单的方法便是用开车汆烫，将魔芋豆腐切成条，放沸水锅内氽两次便可去除碱味，一次煮两分钟左右。

3、中国还有一类魔芋，因其球茎肉质呈黄色，统称为黄魔芋。

粘山药怎么做成豆腐

做山药豆腐，除必备的粘山药之外，还需要准备一盆清水，一根木槌，一碗石灰水。首先需要将沾满尘土的粘山药洗净切块，煮至熟透后，使用木槌捣碎至粘。经过木槌的击打后，面团状的粘山药被放入盆中，倒入清水搅拌均匀。

粘善药豆腐是把粘善药洗净，去皮，在把粘善药搅细，用石灰水用手捏，待粘善药不粘手的时候就把它放到盆子里定型，要吃的时候拿出来切丝用开水烫一下，就可以拿去炒吃了。做粘山药豆腐粘山药和石灰水的比例为1：5。

先将肉糜煸炒出油。放入豆腐、葱花煎香。豆腐煎好推一边，放入山药煸炒。将豆腐与山药炒匀，加点开水勺1分钟。搁盐调味、炒匀即可。

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